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Côté sucré
Soufflé au chocolat noir moelleux
Préparez un soufflé au chocolat noir à la texture légère et au cœur intensément chocolaté, parfait pour terminer un repas sur une note gourmande !
1 h 0 min
Facile
Oeufs
En cuisine !
- Au bain-marie, faites fondre le chocolat et le beurre. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Lorsque le mélange chocolat-beurre est homogène, versez en filet sur les jaunes en mélangeant délicatement au fouet. Ajoutez la fleur de sel. Mélangez.
- Battez les blancs en neige. Ajoutez le sucre en continuant de fouetter. Versez sur le mélange. Mélangez délicatement à la spatule, soulevez la pâte pour ne pas casser les blancs.
- Beurrez 4 moules individuels. Enduisez de sucre en poudre. Remplissez de pâte aux 3/4. Entreposez au frais 30 min.
- Préchauffez le four à 200 °C. Enfournez les soufflés 10 min. N’ouvrez pas le four pendant la cuisson, ils retomberaient. À la sortie du four, saupoudrez de sucre glace. Servez !
Dans cette recette
Le portrait de nos éleveurs
