Recette d'œufs cocotte au chèvre, oignon et aux lardons

1. Épluchez et émincez finement l'oignon. Faites revenir l'oignon et les lardons à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche et poursuivez la cuisson 5 minutes.
2. Faites bouillir de l'eau et faites préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, répartissez votre mélange oignon lardons dans deux ramequins et y ajoutez quelques morceaux de chèvre.
3. Cassez un œuf fermier de Loué dans chaque ramequin, et rajoutez une cuillère de mélange oignon lardon. Vous pouvez ajoutez éventuellement du chèvre ou de l'emmental.
4. Déposez les ramequins dans un plat allant au four et versez de l'eau chaude à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
5. Servez immédiatement avec du pain grillé ou des mouillettes.

Et c'est prêt !