Recette de toast avocat, œuf mollet de Loué et jambon cru

1. Pour vos œufs mollets : plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 4 minutes, puis placez-les immédiatement dans un bol d’eau fraîche afin de stopper la cuisson et conserver un jaune bien coulant. 

 2. Pendant la cuisson des œufs, préparez les crudités : découpez les tomates, l’avocat et le melon. Faites griller une tranche de pain de campagne, puis tartinez-la généreusement de fromage frais. Ajoutez les lamelles d’avocat et le jambon de Parme sur le toast, puis disposez le melon et les tomates dans l’assiette.

3. Déposez délicatement l’œuf mollet sur votre toast, ajoutez un filet de vinaigrette et savourez cette recette fraîche, simple et gourmande, parfaite pour les journées d’été.

Petite astuce : pour réussir vos œufs mollets et obtenir un jaune bien coulant, privilégiez des œufs fraîchement pondus !