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Mon Dimanche avec Loué
Pintade de Loué aux dattes et aux champignons
Découvrez la recette de pintade fermière de Loué aux dattes et champignons, un plat sucré-salé gourmand et raffiné.
1 h 25 min
Facile
Pintade
En cuisine !
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat à four ou une cocotte, déposez la pintade. Salez et poivrez-la. Déposez quelques morceaux de beurre sur le dessus et arrosez-la d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Versez 10 cl de bouillon de volaille au fond du plat. Ajoutez les gousses d’ail entières et les feuilles de laurier.
- Enfournez pendant 30 min. Pendant ce temps émincez les champignons et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive avec les lardons dans une poêle pendant 5 min en remuant régulièrement. Ajoutez-les dans le plat avec les dattes, retournez la pintade, ajoutez le reste de bouillon et enfournez pour 30 min.
- Dégustez accompagné d’un riz blanc.
