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Mon Dimanche avec Loué
Boulettes à base de restes de poulet rôti de Loué et légumes
Avec des restes de poulet rôti de Loué et des légumes, préparez de savoureuses boulettes dans une recette simple et anti-gaspi.
40 min
Facile
Poulet
En cuisine !
- Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez et réservez. Mettez les tomates cerises dans un plat et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pendant 10 min. Salez et poivrez.
- Dans le bol d’un mixeur, mettez le poulet effiloché, l’oignon épluché et coupé en 4, le lait, le curry et la coriandre effeuillée. Mixez et mettez la farce dans un saladier.
- Rincez les courgettes et râpez-les. Égouttez les courgettes râpées pour enlever un maxium d’eau. Ajoutez-les dans le saladier avec les œufs battus. Mélangez le tout avec les mains et façonnez des boulettes. Roulez-les dans la farine.
- Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle, et faites revenir les boulettes à feu moyen environ 10 min en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Mélangez le yaourt avec la ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Servez les boulettes accompagnées de riz de la sauce aux herbes et des tomates cerises.
Dans cette recette
Le portrait de nos éleveurs
Benoit Drouin
Eleveur de poulets fermiers Bio de Loué en Sarthe...
Stéphane Brunet
Eleveur de poulets Label Rouge de Loué en Sarthe (...
