Mon Dimanche avec Loué

Banana bread au chocolat et noix de pécan

C’est la recette anti-gaspi lorsque vous voyez que vos bananes commencent à noircir. N’hésitez pas à ajouter un peu de bicarbonate de soude à votre levure, cela permettra de rendre le gâteau beaucoup plus moelleux !

1 h 10 min

Facile

Oeufs

https://www.loue.fr/Le brookie : mi-brownie, mi-cookie

En cuisine !

Préchauffez le four à 170°C. Beurrez un moule à cake sur toutes les surfaces. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajoutez les noix de pécan et remuez.
Dans un autre saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Ajoutez l’œuf et mélangez au fouet électrique. Épluchez et réduisez deux bananes en purée à l’aide d’une fourchette et ajoutez-les au mélange.
Mélangez le lait et le jus de citron et versez-les dans la préparation précédente. Remuez bien le tout. Ajoutez les ingrédients secs jusqu’à incorporation totale. Mettez enfin les pépites de chocolat et mélangez de nouveau. Versez la préparation dans le moule à cake.
Epluchez la dernière banane et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Enfoncez-les deux morceaux légèrement dans le moule.
Enfournez pendant environs 45 min. Plantez la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir le gâteau 10 min avant de le démouler. Puis attendez que le banana bread soit froid avant de le découper en tranches.