Bien lire un œuf : que signifient les chiffres 0, 1, 2 et 3 ?
Vous avez sûrement déjà remarqué ces chiffres imprimés sur la coquille de vos œufs. Mais savez-vous vraiment ce qu'ils veulent dire ? Ce petit code permet de connaître le mode d'élevage de la poule qui a pondu l'œuf que vous avez entre les mains.
Le premier chiffre vous indique comment la poule a été élevée.
Que signifie le premier chiffre inscrit sur un œuf ?
- 0 : œuf issu de l'agriculture biologique : la poule profite d'un accès au plein air, d'une alimentation issue de l'agriculture biologique et d'un environnement pensé pour respecter les exigences du mode d'élevage biologique.
- 1 : œuf de poule élevée en plein air : chaque jour, la poule bénéficie d’un accès à un parcours extérieur et d’un environnement pensé pour respecter son bien-être. Elle peut se déplacer librement, picorer, explorer, gratter le sol et vivre selon ses comportements naturels. Ce code correspond aussi au cahier des charges du Label Rouge.
- 2 : œuf de poule élevée au sol : la poule évolue librement à l'intérieur d'un bâtiment, mais sans accès à l'extérieur.
- 3 : œuf de poule élevée en cage : les poules sont élevées dans des cages répondant aux normes européennes en vigueur.
Pourquoi ce code est-il important ?
Choisir un œuf, c'est aussi choisir un mode d'élevage. Ce petit chiffre permet de mieux comprendre l'origine de l'œuf et les conditions dans lesquelles la poule a vécu.
Il ne donne pas d'indication directe sur le goût de l'œuf, car celui-ci dépend de nombreux facteurs comme l'alimentation de la poule ou encore la fraîcheur de l'œuf. En revanche, il est un repère simple pour les consommateurs qui souhaitent privilégier certains engagements.
Chez les Fermiers de Loué, le plein air et le Bio font partie de notre histoire
Depuis plus de 60 ans, les Fermiers de Loué défendent une idée simple : une poule bien élevée donne de meilleurs produits. Tous les œufs de Loué sont : fermiers et systématiquement à code 0 ou 1. Pour en savoir plus.
Nos poules profitent de parcours extérieurs, d’un environnement adapté à leur bien-être, de lumière naturelle et du temps nécessaire pour grandir et évoluer dans de bonnes conditions. Derrière chaque œuf, il y a le travail et l'engagement quotidien de nos éleveurs.
