Les volailles fermières de Loué sous signe de qualité Label Rouge et Label Bio

Depuis 1958, nous défendons un mode d’élevage unique, faisant la renommée des volailles et des œufs fermiers de Loué Label Rouge et Label Biologique. Des valeurs fortes et des règles particulièrement exigeantes depuis 4 générations, un savoir-faire et une maîtrise au service du respect et de la confiance de nos consommateurs.

- Des règles supérieures aux normes minimales du Label Rouge 
Les critères d’élevage certifiés des volailles de Loué Label Rouge ou Label Biologique ne sont ni le fruit du hasard ni le résultat de compromis. Chaque critère a son importance et sa justification.
Pour les Fermiers de Loué, une volaille de qualité Label Rouge ou Label Biologique se doit d’offrir une viande ni trop tendre, ni trop ferme. 

• L’alimentation des volailles de Loué Label Rouge ou Label Bio est plus riche en céréales que le minimum label.
• Le poulet blanc, noir ou jaune Label Rouge ou Label Bio est élevé à un âge minimal de 84 jours (contre 81 jours pour le minimum label).

- La traçabilité
Chaque volaille de Loué Label Rouge ou Label Bio est identifiée par un numéro de lot rattaché à l’éleveur. Chaque barquette de découpe de Loué Label Rouge et Bio porte le nom de l’éleveur sur le ticket poids/prix.  

- Des contrôles réguliers
Du poussin à la préparation du produit, les contrôles sont d’une grande rigueur : visites régulières, examens de laboratoire sur l’ensemble de la filière. 

• 3 contrôles dans chaque élevage au minimum par lot pour les poulets, 12 visites inopinées par an.
• Contrôles multiples systématiques à tous les niveaux : accouveurs, élevages, fabrication d’aliments, abattoirs, ...
• Contrôles préventifs : recherche de salmonelles dans tous les lots, recherche d’absence de traitements antibiotiques.

Depuis 1958, les Fermiers de Loué perpétuent la tradition de volailles de qualité élevées au grand air.
Quatre générations d’éleveurs, tous formés et motivés sont engagés pour fournir au consommateur des volailles de qualité sous le signe du Label Rouge, ou encore du Label Agriculture Biologique, avec au cœur une véritable culture d’entreprise collective passant par : 

• Le parrainage entre nouveaux éleveurs et éleveurs confirmés.
• La formation spécifique de chaque éleveur.

Ce savoir-faire est reconnu par l’Indication Géographique Protégée (IGP) comme élément clé du lien au terroir centré sur le village de Loué et limité à la Sarthe, la Mayenne et aux autres parties limitrophes de la Sarthe.
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Présence d’un parcours, de quelques trappes de sorties ... c’est bien pour une volaille élevée en plein air mais insuffisant pour un poulet de Loué élevé en liberté !
À Loué, les volailles jouissent de conditions de vie idéales :  

• Les trappes sont plus larges et plus hautes qu’ailleurs.
• Les poulets ont accès à un parcours vaste et arboré, du lever du soleil jusqu'au crépuscule
• Les poulets (blancs, jaunes, noirs) Label Rouge, ou Label Biologique sont élevés en liberté sur une prairie réservée. Les autres volailles de Loué (dindes, poulardes, chapons, pintades) Label Rouge ou Label Biologique sont élevées sur des parcours rendus clos pour les protéger des prédateurs.

Loué, c’est une gamme complète et unique de volailles fermières (entières et découpes) disponibles en Label Rouge ou en Bio. Parce que les consommateurs sont attachés à la diversité des goûts, les Fermiers de Loué sont les seuls à élever toutes les volailles Label Rouge hormis la caille.