Le label rouge
Isabelle Martinet vous dit tout sur ce label qualité
Ce label, connu et reconnu de tous, implique des contraintes pour l’éleveur. Quelles sont les spécificités d’un tel élevage et la différence dans l’assiette est-elle bien réelle ?
Réponse avec ce reportage réalisé à l’élevage de volaille Loué de M. Pioger, éleveur et dans le restaurant du chef Jean-Yves Herman "La maison d’Elise" au 8, rue du doyenné - 72000 Le Mans.
Pour regarderr le reportage cliquez sur le lien ICI
