1. Faire rôtir le poulet avec sel, poivre, échalote.
2. Eplucher les pommes, puis faire des boulettes que vous déposerez à l'intérieur du poulet et autour.
3. Quand le poulet est rôti, déglacer le plat avec le miel et le cidre.
4. Faire chauffer en frémissant.
5. Servir le poulet accompagné des pommes, de la sauce, de pain de campagne et d'une bonne bouteille de cidre.
